生活習慣病などに代表される慢性疾患と食生活の深いかかわりが取沙汰されるなか、看護職の方々も食そのもの、また栄養補助食品について相談をうけることが多くなっています。
　医食同源のことばにあるように　食生活は　多くの疾患の原因にもなりうるとともに、その予防や治療として役立てることができます。しかしながら「食事療法」といった言葉に表されるような、食事（栄養素と熱量）と病気の関係と予防策や治療法を病態別に組み合わせて考えることには、健康にとってほんとうに有意義なことでしょうか？
　食は日々の営みであり、それを共にする人々や自然との分かち合いのうえでなりたっています。どうすれば、　美味しくて　楽しくて　からだにもよく　ひいては環境にも迷惑をかけない食生活を営めるようになれるのか日々の営みの中にさりげなく健康を意識する「食養生」という考え方にあらためて　焦点をあててみたいと思います。